Description

Le Marie Claire est le modèle pour les boulangers qui veulent être a l aise dans leur pétrin !

C’est un modèle parfait si vous faites 1 à 5 pains par fournée.

Sa conception offre une stabilité et une durabilité permettant de travailler vos pates à pain, brioches ou pizza sans salir votre table ou plan de travail.

Grace a sa masse le pétrissage à 2 mains est possible, plus besoin de tenir votre contenant lors du travail de la pate.

Un peu plus gros que son petit frère il est sage et préfère vivre en intérieur, il prend un plus de place mais est totalement silencieux, Vous pouvez l’utiliser pour ranger vos outils (coupe pate, grigne,,) ou comme huche a pain.

Avant usage vous pourrez le protéger avec une huile alimentaire que vous trouverez au rayon condiment (noix, cameline, lin)

Utilisation avec coupe pate plastique arrondi ou spatule en bois. meilleurduchef.com > MTO Corne Française Rigide

Pour un nettoyage efficace l’utilisation d’un coupe pate en plastique est idéal, grattage et on laisse la pellicule de pate en surface (un microbiote va se créer dans la cuve).

Huilez le pétrin quand vous souhaitez retrouvez son esthétique d’origine (tous les 2 ou 3 ans).

Capacité de 500 grammes à 5kg de farine (plus eau, levain et sel).

Choix des essences de bois FAQ ici